自制牛奶冰激凌（自制牛奶冰激凌的方法）
本文目录
自制牛奶冰淇淋的做法？
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。
2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。
3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常打发，但是家里没有打发器，就搅拌开了就行。
4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。
5、几分钟后，奶慢慢黏稠就倒出来，等凉。
6、凉了之后倒入冰棍模具里。
7、凉透后，就可以放到冰箱里。
拓展资料
冰淇淋的由来：
1904年，在美国圣路易斯举行的世博会期间，一个小贩推着冰激凌手推车在会场外兜售，他旁边一个糕点小贩正在出售甜脆薄饼。
夏日炎炎，冰激凌卖得很快，不一会儿盛冰激凌的杯碟便不够用了。匆忙之际，小贩将旁边糕点摊上的薄饼卷成锥形做杯碟用。结果冷的冰激凌和热的薄饼巧妙结合在一起，受到了出乎意料的欢迎，被誉为“世界博览会的真正明星”。
这就是今天的冰激凌蛋筒。
认为，冰激凌是“舶来品”，其实最早的冰制冷饮起源于中国。传说很早以前，中国皇宫里的厨师就将水果、、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。帝王们为了消暑，还把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。
根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。大约在唐朝末年，人们在生产火药时使用了大量硝石，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是国人在夏季也可以制冰了。在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为旧时很流行的饮品。
怎么做牛奶冰激凌？
首先把材料准备齐：纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。
第一步：把纯牛奶倒入碗中，加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热，晾凉。加入鸡蛋液，小火加热、晾凉。
第三步：晾凉后，倒入模具中定型，就变成雪糕。
用牛奶怎么做冰激凌？
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球。
自制牛奶冰激凌？
方法：将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀，加入200ML牛奶，再搅拌均匀，放到火上加热，直到奶浆浓稠，放入凉水中冷却。 将鲜奶油稍微打发，将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻，隔半小时搅拌一次，搅5-6次，然后弄出造型即可。
这样做出来的牛奶冰淇淋传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。
拓展资料：牛奶冰淇淋是一道甜点，制作原料主要有纯正鲜奶、新鲜时令果蔬、五谷食品等。又称之为原味冰淇淋，口味更纯正，口感更醇厚。
牛奶冰淇淋的？
用料
纯牛奶250毫升 蛋黄2个 白糖50克 醋几滴
做法：
1.将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。
2.把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
3.把250ml纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。
4.然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
5.放凉后就放冰箱冷冻。冻到开始结冰以后，取出来，用筷子快速搅打，重新放入冰箱。之后每隔半小时取出来搅打一次。
6.重复这个过程，搅打4次，再讲冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就彻底做好了。
牛奶冰淇淋做法是？
以下是制作牛奶冰淇淋的食谱：
材料：
4个蛋黄
1杯糖
2杯牛奶
1/2杯淡奶油
适量的香草精或香草豆
步骤：
在一个大碗中，用搅拌器将蛋黄和糖打至颜色变浅，质地变得光滑。
将牛奶倒入锅中，加入香草精或香草豆，用中火加热至边缘起泡，不要煮沸。
将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以避免烫熟蛋黄。
将混合物倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌，直到温度达到83度或者能划出一条清晰的线即可。
加入淡奶油，用搅拌器搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔1小时左右取出搅拌，重复4-5次，直到冰淇淋变得光滑、坚硬。
最后用勺子将冰淇淋挖出来装盘即可享用。
注意事项：
在加热牛奶时，不要将牛奶煮沸，否则会导致蛋黄糊变成蛋花汤。
在冷冻过程中，一定要每隔一段时间取出搅拌，这样可以使冰淇淋更加光滑、口感更好。
可以根据个人口味加入其他食材，如巧克力碎片、水果等。
纯牛奶怎么做成冰激凌最的？
最简单的做法是将纯牛奶先冷藏至少2个小时，然后倒入搅拌机中，加入适量糖和香草精，搅拌至均匀。
将搅拌好的液体倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作即可制作出美味的纯牛奶冰激凌。
纯牛奶的脂肪含量较高，冷藏后会变得浓稠，搅拌后能够更好地增大气泡，制作出口感更好的冰激凌。
而加入糖和香草精则能够增添冰淇淋的甜度和口感。
除了纯牛奶之外，还可以在制作冰激凌中添加各种水果、巧克力碎片等其他材料，制作出多种口味的冰激凌。
同时，也可以尝试使用其他代替牛奶的材料，如豆奶、椰奶等，制作出不同口感的冰激凌。